Jean-Olivier pratique le litige et le règlement des différends et possède de l’expérience dans le litige civil et commercial, y compris les actions collectives.
Il parle couramment le français et l’anglais.
Pendant ses études de droit, Jean-Olivier a été classé au tableau d’honneur du doyen de 2020 à 2022, ainsi qu’au palmarès du concours de plaidoirie Pierre-Basile-Mignault (meilleure équipe, meilleur mémoire, 3e meilleur plaideur).